farewell to words

ентусиазирах се и реших и аз да добавя нещо кулинарно в този мой блог. не е нищо особено, но изглежда вкусно. ами да..всъщност аз не съм го приготвял, не съм го и опитвал. рецептата я намерих в едно японско списание и просто ми се стори вкусно. макар да не съм го хапвал, възнамерявам това да се случи скоро.
дори и част от продуктите да не са лесно намируеми като кренвиршите “леки”, нека споделя…

Нужни продукти: 1 блокче тофу, 1 чаща даши(това е някакъв японски бульон), 2 чаени лъжици соев сос, 2 чаени лъжици мирин(което пък е сладко саке),олио за дълбоко пържене :), настъргана репичка дайкон(но да се надяваме, че и обикновена ще свърши работа) и зелен лук

1. увиваме тофуто с кърпа и върху него слагаме нещо тежко. това е за да се изкара вода от тофуто, а не да остане воднисто. след това го режем на правоъгълничета. не много големи, но не и малки като хапки.
2. затопляме олиото на средносилен огън(ако има въобще такова нещо) и слагаме тофуто. слагаме малко наведнъж, за да не се охлажда много олиото. колкото повече олио сме сипали, толкова повече тофу може да добавим наведнъж. използвайте нещо да се уверите, че тофуто не залепва към тигана. странно, но пръчици ще свършат работа :)
3. тофуто е изпържено, когато има златист цвят и хрупкава коричка. щом е готово и го извадите от тиганя, го поставете на някаква хартия кухненска, за да се отече от него излишното олио.
4. а сега соса. дашито(бульонеца) е във някаква купичка сипан. към него едновременно добавяме мирина и соевия сос. след това трябва сместа да кипне.
5. аранжираме приготвеното тофу в дълбока чиния и отгоре изсипваме соса. настърганите репички и лука ги правим на топчици и ги поставяме върху тофуто.

и voila! вече сме готови с нашето агедашидофу, което не значи нищо повече от дълбоко изпържено тофу :)
дано се получи :) и дано при някой се получи така…